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客家人的金罂酒
时间:2010-11-11 09:51 来源:本站编辑 点击:

 



 

在客家农村,很多人都会自己制作金罂酒。客家人认为,金罂酒具有滋阴补肾、固本培元、补血补气之功效,中老年人饮用能强身健体,特别适合中老年男性饮用。
      金罂酒的制作方法简单。首先是取冬天荆棘丛中生长的金罂子(越老越好);其次是把摘来的金罂子用小刀去除果皮外的刺和里面的核仁晒干;三是把晒干的金罂子放在锅里蒸3-5分钟捞起放干后备用。然后与50度左右的米酒同浸,大约半个月即可(酒度高低任君选择)。金罂子浸出的酒是淡红色的,浸越久越好、越久越纯。

 

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