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长汀:中国最美的古城
时间:2009-11-24 11:40 来源:国际在线 点击:

 
  新西兰女作家路易·艾黎曾说过,中国最美丽的两个山城就是湖南的凤凰和福建的长汀。长汀县地处福建西部的闽赣边界,是福建省第五大县。当地拥有悠久的历史文化,其中客家文化和革命旧址是当地独特的旅游资源,1994年该县被国务院公布为第三批国家历史文化名城。

 

 

 

  静静的青石板、逼仄的古城门、幽深的街巷、百年的老店、热情纯朴的客家人……这便是位于闽西的长汀,一座历经沧桑的客家首府,一座如梦似幻的千年古城。

  长汀很美,美得虚幻、美得纯洁。登上卧龙山望一望吧,望一望远古的悲怆,品一品历史的沧桑。站在这里你可以不动容,但绝不会无动于衷,它会令你心境开阔,百烦尽消。对于久居都市的人,长汀是众里寻它千百度的美丽邂逅。

  漫步走在细雨中光滑的青石小巷里,抚着古老沧桑的城墙,静静地走进那千年的风雨,在一枕碧波里倾听远古的涛声,让思绪在时空里任意穿梭,在桨声灯影里撑篙寻梦。小巷不短,但走起来却也轻松自在;小巷不长,但注定永远看不到尽头……

  走得累了,可信步走进一家小店,来一杯清香四溢的铁观音,品味着客家文化千年的幽香;要一碗本地特产的酒酿,在酣畅中体味人情冷暖、世态炎凉;嚼一条松软爽口的“簸箕板”,把客家女子的精巧和雅致慢慢融进幽幽的心田。在这里,随便问一个本地老者,他都可以如数家珍,将千年古城娓娓道来,古往今来,天上人间,真幻莫辨。

  巍巍卧龙山,悠悠汀江水,长汀的神韵让人凝重。淳朴的客家人日出而作,日落而息,从过去到现在,无论喧嚣和嘈杂,从来没有改变过。华灯初上,闲散而孤独的老人们纷纷来到街市,一把竹扇、一碗米酒、一曲客家山歌,迷离了古城朦胧的月色,沉醉了天庭睡眼惺忪的群星。

  那歌的调子透着几分苍凉,唱腔也带着些许沙哑,但听者却都如痴如醉,锥心动容,想到年轻时的风光往事,就抖落一串笑语,想到曾有过的酸甜苦辣,便洒下几颗浑浊的老泪。

  “寒树烟中,尽戌六朝旧地。夕阳帆外,吴兴几点远山”。在这个弥漫着古典韵味的小城里,自古至今,孕育出一批又一批令人肃然起敬的名字。曾几何时,毛泽东、杨成武、萨本栋等老一辈杰出人物,也是站在同一条街上,凝望苍穹,作出人生道路上的重要决定,然后踏过石板,越过汀江,走出闽西,成为历史舞台的主角。

  “画堂人静雨朦朦,屏山半掩余香袅”。几声唏嘘中杯酒已干,走出店铺,夜雨中的我才发现自己只是一个匆匆的过客,只是领略或感动着异地的时空。在这个遥远的地方,在经意或不经意间,圣洁的山水民情无声地洗涤着每一颗被都市俗嚣尘封已久的心。

  长汀最著名的古街大概是河田镇的宗祠一条街。看宗祠一条街,品河田鸡,洗温泉澡,被当地人称为长汀河田的三件宝。

  河田镇距离县城有十多公里,是旧的长汀县所在地。和田镇的居民,大都集中在一条古色古香的客家宗祠街两旁,客家人对于宗族的崇敬,在这条宗祠街发扬得淋漓尽致。从古老而又狭长的街道上信步走去,一路有李、丘、廖、吴、余、俞、刘、叶、黄、赖、游、郑等二十多个姓氏的宗祠。

  河田宗祠一般认为是江南十几姓氏的总祠。唐初以来,各姓氏始祖辗转从中州继续徒至河田开基创业,达28个之多,其中以李、俞、丘三氏繁衍最快,到清末,每姓均达万人。他们的先祖从举家举族迁离中原的第一天起,便盼望着有朝一日重返故土。然而战火和灾荒使他们越迁徒离故土越远,最终定居河田,反客为主。一晃已千年,后代们有了自己新的家园,成了地道的南方人,再也不可能返回祖先的故乡了。

  为了缅怀祖祖辈辈的先人,寄托后人的哀思,子孙们选择风水宝地,建祠盖庙,祭祀英灵。各氏后人在古老而又狭长的街道上,相继兴建了不同姓氏的祀庙,把绵延了几百上千年的家庭史,都浓缩在一块黑色的宗礼牌上。逢年过节,全族各房各户男丁,按辈份从大到小,临牌而拜。

  三宝之一的河田鸡,却也是长汀的一大特产。当地人夸说河田鸡是“国际第二名鸡”,原来在1964年在广州国际交易会名鸡评比中,经国际客商从体型、骁勇、重量、毛色、肉质等5个方面评定,河田鸡被列为“国际第二名鸡”。作为中国五大名鸡之一,至今正宗的河田鸡仍被定为出口活鸡的名贵产品。

  长汀多巧妇,民间烹鸡的方法可谓五花八门,其中以白斩河田鸡最为著名。以当年出生却未下蛋的河田鸡(雅称鸡姑娘)白斩,味道最为鲜美,以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉,为宴席之必备,汀州自古以来之名特佳肴。此外,还有香酥鸡、油淋鸡、八宝全鸡、盐固鸡、盐酒鸡、凤凰香油鸡等多种做法,均风味独具,令人过嘴不忘。长汀人在外面开河田鸡火锅店,就有这样的响亮招牌:“你有肯德鸡,我有河田鸡”。

  与河田鸡一样闻名的,当然是长汀豆腐。可到了长汀才知道,豆腐才是长汀美食的精华。猪肉烧豆腐、酿豆腐、鲜虾焖豆腐……纯粹用豆腐为料就可做出80多道菜肴。还有众多与豆腐有关的名菜,如三角豆腐饺、东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、生氽满丸等,成就了长汀“无宴不豆腐”的美名。长汀豆腐鲜嫩可口,不酸不苦,用它制作豆腐*更是排名于闽西八大*之首,据说其工艺颇似“造纸”,因为它方而薄,隽美可口。

  关于长汀豆腐,有一件事不能不提。瞿秋白就义前,在长汀狱中写了《多余的话》,前面写了数千字的革命历程,最后突然冒出一句:“中国的豆腐也是很好吃的东西,世界第一。”没有说“革命尚未成功,同志还需努力”之类的豪言壮语,居然留恋起豆腐来,让那些崇拜革命志士的人大跌了一回眼镜。想不到长汀豆腐吃多了,竟然有这样的“后果”。

  朝阳初生,当收拾好行囊要离开这块梦境般的土地时,我贪婪地呼吸,再三品味着这里空气中飘动着的那一缕清新和缠绵,再一次将古朴雅致的三元阁藏进眼底,再一次侧耳聆听客家少女铜铃般悦耳的笑声,恰似一个孤独的孩子眷恋着邻家的温馨。

  而今,回到重庆已经很久了,但长汀给我的那份凝重与秀美却从未淡褪过。每当夜阑人静之时,把一杯清茶,伴一盏昏黄的台灯,朦胧迷离间,我的思绪便又会飘回长汀,似乎我又置身于三元阁那缥缈的清晨,在卧龙山顶远望初升的太阳,在汀江江畔聆听着客家姑娘们洗衣时敲出的清脆槌声。长汀,这座“中国最美的小城”,如一泓清水,曾经流过我的眼前,却永远留在我的心里。

  交通:游客可先乘火车到龙岩市、三明市或永安市,再转汽车至长汀。先到龙岩市比较方便,长汀离龙岩市140公里,每天均有十余部旅游专线直达。此外,厦门梧村汽车站每天早晨6:20和下午14:20各有一班车直达长汀,6小时可到。 门票:长汀试院门票5元  (李丰)

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