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兴宁“蓼花”
时间:2009-07-24 09:22 来源:互联网 点击:

 


 

 

兴宁特产“蓼花”的来由:

    祝枝山与兴宁“蓼花”
    “蓼花”是兴宁县有名的糕点,一向有“糕饼之花”的美名。一百多年前,“蓼花”就远销新加坡等南洋一带。说起蓼花,还有一段有趣的故事哩。

    江南才子祝枝山于一五一五年出任兴宁知县。有一天,祝枝山十分想吃家乡的名点—“糯米糍”,就叫来一位姓陈的老点心师傅.口授“糯米糍”的制作方法,叫陈师傅抓样做来。可是陈师傅并没有完全按照他的制作方法去做,而是结合了客家点心制作特色,用糯米、芋头、芝麻、砂糖等原料,制作了另一种风味独特的食品。祝氏一吃,又酥又香,又脆又甜,色、香、味样样都好,不禁连声称赞.夸奖陈师傅手艺高超,并一兴之下,给陈师傅月俸加倍,还亲自给这种糕点命名为 “蓼花”。从此,“蓼花”的名声就传开了。
 

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